Bifanas na caçarola

ing
500g de bifanas de porco fatiadas fininhas
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de banha ou manteiga
1 dl de vinho do porto
sal e pimenta
batatas q.b.

tempere as bifanas com sal e pimenta
leve ao lume uma frigideira com a banha ou a manteiga e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados
retirar as bifanas e reservar
colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos
juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e juntar de novo as bifanas
deixar cozinhar para apurar
servir com salsa picada

cozer á parte algumas batatas com casca
tirar a casca depois de cozida , cortar aos cubos e juntar ás bifanas
envolver bem e deixar apurar