bolo de amêndoa

ingredientes

250g de açúcar

6 ovos

100g de fécula de batata

1 colher de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento

100g de amendoa moída

1oog de amêndoa granulada
sumo de limão

creme de ovos para rechear e decorar

batem-se as claras em castelo

junta-se, sem bater o açúcar e a farinha e mexe-se bem

junta-se as gemas, o fermento, a fécula e umas gotas de sumo de limão

por fim mistura-se a amêndoa moída e envolve-se bem

vai ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha

depois de frio cortar o bolo e rechear com creme de ovos

barrar com o restante creme de ovos e polvilhar com a amêndoa granulada

creme de ovos

levar ao lume 150g de açúcar com 100ml de água

deixar arrefecer e juntar 6 gemas com 1 colher de chá de farinha maizena

mexer com a vara de arames e vai ao lume a engossar