croquetes de frango




ing.
300g de frango assado
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
50 ml de azeite
100g de cenoura ralada
50g de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de farinha
2,5 dl de leite
1 gema batida
pão ralado, óleo, salsa e sal qb

limpe o frango de ossos e corte-o em pedaços
pique a cebola e os alhos e corte o pimento aos cubinhos
coloque tudo numa frigideira e refogue com o azeite, assim como a cenoura ralada e um pouco de salsa picada
deixe cozinhar um pouco e adicione a polpa de tomate e os pedaços de carne
retire e triture o preparado
leve-o novamente ao lume e junte-lhe a farinha
tempere com sal e verta o leite, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogénea
deixe arrefecer e molde os croquetes
passe pela gema batida e pão ralado e frite-os em óleo abundante.

4 comentários:

  1. Que pinta deliciosa têm estes croquetes!
    Beijocas

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  2. Olha que boa ideia!adoro tudo o que tenha frango.

    bjos

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  3. Humm que delicia!!!
    senão te importas vou copiar a receita porque de vez em quando sobra assim uns pedaços de frango assado e isto é sempre bom ter na arca à espera de uma fritura para acompanhar uma sopinha... adoro!!

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Muito obrigada por cá teres passado, espero ver-te mais vezes :)