Queques mulatos

Ingredientes

100 g de manteiga
150 g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa cacau em pó
3 colheres de sopa de leite
150 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
juntar os ovos um a um e continuar a bater
adicionar o cacau, previamente dissolvido no leite
misturar bem e finalmente juntar a farinha peneirada com o fermento
encher forminhas de papel frisado até 2/3 e levar ao forno
decorar a gosto com chocolate ou outro ingrediente

madalenas de chocolate

ingredientes
100g de açúcar
75g de manteiga derretida
1 ovo e 2 gemas
100g de farinha com fermento
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite


ligue o forno a 180º C
unte forminhas para madalenas e polvilhe-as com farinha
coloque o açúcar numa tigela e junte a manteiga derretida, o ovo e as gemas
mexa bem e adicione a farinha peneirada com o chocolate
por fim verta o leite e envolva bem
distribua a massa pelas forminhas e leve a meio do forno, por 10 minutos.

biscoitos de laranja

ingredientes
100g de manteiga
150g de açúcar
1 ovo
sumo e raspa de 1 laranja
250g de farinha de trigo com fermento
ovo para pincelar
manteiga para untar

unte com manteiga 1 ou 2 tabuleiros (não untei, usei papel vegetal)
amasse a manteiga com o açúcar, junte-lhes primeiro o ovo, o sumo e a raspa de laranja, e depois
a farinha e amasse bem

em seguida faça pequenas bolas de massa ou forme biscoitos e coloque-os no tabuleiro
pincele-os com ovo(eu não pincelei) e leve a cozer, cerca de 25 minutos, em forno a 170º
quando estiverem louros retire-os do forno e descole-os de imediato.

Gaufres

ingredientes

70g de manteiga

1 ovo

50g de açúcar

17cl de leite

140g de farinha

2g de fermento

1 pitada de sal

leve a manteiga a derreter.

numa tigela, bata a gema com o açúcar até obter mistura clara, junte depois o leite, a farinha, o fermento, a pitada de sal e a manteiga derretida e misture bem.

bata a clara em castelo e adicione-a ao preparado anterior, envolvendo delicadamente

utilizando a máquina própria, prepare as gaufres

sirva com compota que mais gostar

queques de laranja

ingredientes
100g de manteiga
125g de açúcar
3 0v0s
sumo e raspa de uma laranja
250g de farinha com fermento
manteiga para untar
farinha para polvilhar

unte com manteiga forminhas de queques e polvilhe-as com farinha
numa tigela amassar a manteiga com o açúcar, juntar os ovos, o sumo e a raspa da laranja
mexer bem e juntar por fim a farinha com fermento
deitar a massa nasforminhas e levar a cozer cerca de 20 minutos, em forno pré-aquecido a 180º

Delícias de laranja

ingredientes

125gr de manteiga amolecida

225gr de açúcar

3 gemas

1 laranja(raspa

275gr de farinha com fermento

2dl de leite

1 dl sumo de laranja

manteiga, farinha e açúcar granulado q.b.

ligue o forno a 180ºC

unte formas de queijadas com manteiga e polvilhe com farinha

coloque a manteiga amolecida numa tigela e bata-a com o açúcar até obter um creme fofo

junte as gemas e a raspa de laranja e mexa mais um pouco

peneire a farinha e envolva no preparado anterior, alternando com o leite e o sumo de laranja

distribua a massa pelas forminhas e leve-as ao forno durante 20 minutos

desenforme e passe por açúcar granulado